Descubre especias, aceitunas y carnes de camello en el mercado de Habous
En Casablanca las mujeres cambian el velo por gafa de sol Gucci, las babuchas por los tacones y los hombres dejan las chilabas en casa y salen con traje. Es la ciudad más metropolitana de Marruecos y la cuna del comercio internacional. Pero todos los días en el mercado de Habous, emplazado en la medina, resurge el maruecos más tradicional, los olores a especias, los frutos secos, el barullo y los regateos.
Mi
rincón favorito es un patio reservado exclusivamente a la venta de aceitunas, las hay: verdes, rojas negra, arrugadas, picantes, saladas.... todo
un paraíso de olivas.
En el que se
puede
degustar cada una de ellas, eso sí, tendrás que decidirte por tus preferidas y compara unas pocas.
Pero
lo más curioso de este mercado, son
las carnicerías al aire libre,
donde
exhiben con orgullo cabezas decapitadas de camellos.
Una carne muy popular en zona por sus efectos
afrodisíacos.
Un kilo de esta carne cuesta 70
Dhirams,
es decir 6 euros o
8,4 dólares.
Justo
detrás de las carnicerías hay diversos restaurantes, en los que en
vez de venderte sus propios platos, cocinan
la carne que los clientes traen. En estos sitios por
40 Dhirams (3,5
€ o 4,8 $), cocinan
un kilo de carne de camello, o de otro tipo, y además ofrecen una
ensalada, pan marroquí
y, por supuesto, té. Con
respecto a la carne de camello, es de sabor fuerte y llena mucho, los
locales dicen entre risas que da mucho “calor”.
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